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梅干菜肉饼(12/23)
梅干菜洗净，用清水浸泡1小时左右。猪油切丁。我用的稍微肥点的五花肉，因为梅干菜比较吸油，这样馅料炒出来口感会比较好。
梅干菜挤出水份，放入Gourmetmaxx 多功能料理机，设置10档15秒，搅成碎。
油锅烧热，下入猪肉丁翻炒
炸出猪油
下入梅干菜末翻炒均匀
调入生抽老抽冰糖盐胡椒粉，翻炒几分钟，至馅料完全入味。盛出晾晾备用。
将面团材料水，白砂糖，面粉，酵母，依次倒入Gourmetmaxx 料理机杯中
设置2档3分钟和面
和成光滑面团
取出放在硅胶垫上，面团很软，如果面团太硬的话，则和面时适当增加水量。
分成10等份，粘手的话可以抹点玉米油在手上
擀成薄面皮
舀入馅料，稍微多点好吃
像包包子一样捏，丑一点没关系
收口捏紧，完成
依次做好所有，盖上保鲜膜静置发酵20分钟，此时室温为30度。
平底锅倒入适量油，开小火，放入饼坯
煎至两面金黄
倒入没过饼一半的清水，盖上锅盖，中小火，焖3分钟翻面，再焖至水烧干。
饼煎好。
装盘
开吃了
香喷喷！