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黄金虾球（土豆泥版）(12/15)
虾洗净
取20只左右剥壳儿，留虾尾
两侧筋去除（我用的是✂️很方便）
洗干净，加入2小勺料酒、一勺盐腌制5-10分钟
腌制过程中，将土豆去皮洗净切成薄片，（图中是两个小土豆的量，总共要用6个小土豆）
放入微波炉高火加热4分钟（时间温度可依自家微波炉脾气定）碾压成泥加入黑胡椒粉拌匀
将腌制好的虾仁切大丁，虾尾单独切下来备用
准备好1⃣️面粉（2大勺）2⃣️鸡蛋（一个）3⃣️黄面包糠（5大勺）
取一小块土豆泥加入4-5块虾仁丁搓成球，依次裹面粉、蛋液、面包糠，最后插上虾尾
放入盘内，准备油炸
锅中放入油（量差不多是能将虾球覆盖），电磁炉按“煎炸键”
等油面开始冒泡，将虾球全部放入。炸至金黄捞出，再复炸一次。
沥好油后装盘，沾点番茄酱味更美～
侧面图
成品图