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酸菜猪肉炖粉条(8/10)
买来的酸菜反复冲洗干净,攥掉水分
五花肉切薄片,葱姜切碎
粉条提前温水浸泡变软
炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶,炸糊捞出扔掉,爆香葱姜,加入酸菜煸炒
加入适量多的水
加入五花肉片大火烧开,小火炖15-20分钟左右,炖至五花肉出油,时间可以长点,酸菜不怕炖,时间越长越入味
加入泡软的粉条,大火烧开,小火炖10分钟左右,至粉条熟,注意观察,别炖过了,炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦
加入盐、生抽调味。
出锅装盘
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