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杨枝甘露爆浆蛋糕【初味日记】(12/14)
煮开一锅水，放入西米后轻轻搅拌几下，防止粘黏。
大火煮15分钟后关火焖10分钟。
把西米滤出，放到冷水中清洗后捞出备用。
芒果切成粒。
西柚切开剥皮拆出果肉。
取一部分芒果肉搅成果泥，留起小部分装饰用。
淡奶油加入细砂糖打发至6分发，可流动的状态。
打发好的奶油加入80g芒果泥翻拌均匀，放一旁备用。
西米加入椰浆搅拌均匀。
戚风蛋糕的中心挖空，底部不挖破。
填入一点椰香西米和芒果奶油。
放入适量芒果，再铺一层西米。
蛋糕表面放上芒果奶油铺平。
放上芒果粒和西柚装饰，最后放上薄荷叶点缀。