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简易版黄豆西瓜酱(1/7)
黄豆泡发，泡一晚上就可以了
泡好像这样，焯水，滤水备用。
西瓜瓤1000g切块。
连接西瓜皮的部分半瓜半皮2000g，做出来的酱更有味道哦。
花椒炸香捞出，放入葱姜蒜煸炒出香味，下入黄豆翻炒，接着加入甜面酱和香其酱，再加入少许水，水开先下入西瓜皮瓤部分，炒至变色后在下入红色西瓜瓤。
翻炒，大火收汁，西瓜多水，在炒至过程中会产生大量水份，所以之前加水的量要控制。如果觉得味道淡可以放食盐调味。
放凉，装入玻璃瓶中，刚好一瓶。