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重芝士蛋糕(2/12)
饼干碾碎
黄油融化加入饼干碎中，8寸模具一个，入模压紧，冰箱冷冻备用
芝士2盒+白糖搅拌均匀至顺滑无颗粒
这样
蛋黄加入继续顺滑
柠檬汁
酸奶，我用的红枣味，你们随意
淡奶油湿性发泡，这一步你们可以提前打好备用
拌匀入模
活底模具记得锡纸包底，我的活底包了2层，隔水烤，开水，水量盖过蛋糕一半，不低于1/3
我的商用烤箱170-180烤了50分钟然后没好，后来200-210又烤了一会上色，因为我也是第一次用商用烤箱烤，亲们酌情烤制，一般烤50分钟左右是可以熟的，上色就可以出炉
出炉不能食用，因为有点稀，凉了放冷冻，4个小时以上可以脱模食用