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【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！(1/4)
将洗净的菌菇切成大小一致的小粒，牛肉也切成同样大小的粒，备用；
起油锅，下大葱段，蒜瓣、姜块小火煸香，再下八角、花椒煸炒，捞出煸好的香料，香料油留用；
下干辣椒段继续煸炒，接着放入牛肉粒炒干水分；
再下菌菇粒炒到稍稍变干，放黄豆酱、甜面酱炒匀，出锅即可。