粉丝肉末包(
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准备面粉,酵母加入一点白砂糖,加温水搅拌开。
和成面团,盖上盖子发酵至两倍大,夏天发酵45分钟左右,冬天发酵一个半小时到2小时左右。
热锅烧油,下入肉末。肉末炒至变色加入提前焯过水的粉丝(没拍到,粉丝焯水后切碎)。
加入生抽,老抽,盐,辣椒粉。翻炒均匀,出锅备用。
发酵好的面团擀成一张张中间厚周围薄的面片。
加入馅料,包成包子。(我包的不好看,不过味道好就行)
一个个包子码入蒸锅,盖上盖子二次发酵十分钟。十分钟后开火水开后算煮10分钟。煮好后不要立即开盖闷3分钟再开。
出锅。