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酸辣小龙虾(4/6)
龙虾去虾线，用刷子刷净，蒜拍扁，姜切丝，酸菜和酸萝卜切丁。
锅里放油，油温七成热下龙虾炸至外壳变红，我油放的不多，所以分次炸的。
龙虾炸好锅洗净另放油，放进蒜姜爆香。
放入酸萝卜酸菜翻炒一会就可以下龙虾了。
放入龙虾翻炒，龙虾已经炸过，随意翻炒几下就行，加食盐，小米椒，冰糖，料酒，水没过龙虾的量。大火烧开转中火烧20分钟，临出锅加入白醋一碗，翻拌匀，出锅加香菜即可。
酸辣爽口，比麻辣更能激起食欲。