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奶油蛋糕(3/6)
玉米油和牛奶,10克白砂糖一起乳化后筛入面粉搅拌至无颗粒状态,放入蛋黄继续翻拌均匀
滴入几滴柠檬汁,60克白砂糖分三次加入蛋清中打发至小尖钩状态,烤箱170度开始预热
蛋白分三次加入面糊翻拌,快速翻拌防止消泡
烤箱上管160度,下管140度,烤40分钟,震后倒扣晾凉。
脱模后,拿出淡奶油800克放入100克白砂糖打发后开始抹面裱花
装饰按照自己喜好