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水煮回香豆腐(4/5)
葱洗净切葱沫备用。蒜去皮拍成蒜沫。
豆腐切成长条状用水泡着备用。
锅烧热，下油，加入蒜和红99水煮鱼调料爆香。
倒入切好的豆腐翻炒（豆腐娇嫩，动作要小，不然就成豆腐渣咯），加入适量料酒和水，小火煮三分钟
起锅前撒葱沫翻炒两下，装盘后撒上花椒面即可。