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小葱拌金瓜(7/8)
准备金瓜和小葱
金瓜切一绺，大约一寸宽，去籽洗净备用，不需要去皮
小葱洗净切末，拿出半块蛤蜊味汤块
金瓜放沸水里煮，约10分钟，水量要淹没金瓜
另取一锅，放2克盐，下玉米油煸香葱末，最后放半块蛤蜊味汤块，将之捣碎炒匀，放凉备用
捞出金瓜控干水份，用勺子顺时针方向刮，能看见一条一条的金瓜丝被刮下来，不需要考量你的刀工切成细丝，非常方便
盛出金瓜丝，浇上煸香的葱油，拌匀食用，解暑小菜来一道
制作非常方便快捷，吃起来也是清凉解暑，趁着有金瓜的季节，你也快快来做一盘吧