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辣椒炒肉皮(3/9)
把肉皮放入锅里，加入适量水，小火煮沸后关火，不要打开锅盖，焖半个小时左右
青椒切小块备用
捞出肉皮，肉皮用剪刀或者刀切成小块备用
热锅热油
先倒入青椒，再倒入肉皮，翻炒均匀
撒入适量盐
加入少许水，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火煮8分钟左右
加入适量鸡精，翻炒均匀
尝下咸淡，出锅。