芋儿烧鸡(
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鸡腿肉切块洗净，芋头去皮洗净切块，胡萝卜去皮切块，葱姜切好备用
锅中放入油，油热放入花椒，大蒜，跟姜片炒香
姜蒜炒出香味放入郫县豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油
倒入鸡肉翻炒
炒至鸡肉变色，放入芋头，胡萝卜，辣椒，继续翻炒
加水没过食材，放入大料，桂皮，生抽，白糖，盐，小火焖30分钟左右
食材都熟透，大火收汁，放入鸡精，撒入葱花，盛出装盘
