啤酒炖猪蹄(
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猪蹄 (1 个) 洗净、生姜 (3 片) 切片。
锅中加入洗净的猪蹄 (1 个) 、水 ( 适量) 、生姜 (3 片) 、料酒 (5 毫升) ，水 ( 适量) 煮开后，拿出猪蹄放一边待用。
放入汆好的猪蹄，加入啤酒 (250 毫升) 。
加入水、淹没猪蹄 (1 个) 。
放入冰糖 (30 克)
加入生抽 (30 克) 和老抽 (10 克) 。
加盖闷煮1个小时，开盖收汁。
装盘即可享用~
