农家马齿苋饼(
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新鲜马齿苋洗净控干水,顶刀切细。
盛入盆中,调入菜籽油,盐,五香粉,辣椒面,味精,香油搅拌均匀。
面提前和好,揉光,醒好。
揉匀搓成条,切成均匀的剂子。
擀成均匀的面皮。
摊上和好的馅。两张面皮叠起来,边压实。
电饼档加热,刷菜籽油。将饼放进去烙。
烙约3分钟左右后,翻个,继续烙。
烙5分钟左右。出锅。摊在菜板上,对切8块。
装盘即可。