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汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐(1/10)
鱼头洗净备用，我还用了鱼尾放里面了。
中小火，不粘炒锅，倒入适量油，把鱼头码进去慢煎。
然后把鱼头翻一面煎。（确认过眼神，我是买鱼的，我没有杀鱼）。
姜片和葱白备好。
然后把开水倒入鱼头中，调大火，把姜片葱白放入。这时的汤已经是白色的了，只要把鱼煎过后倒入开水，鱼汤就是白的。
倒入料酒煮。焖盖煮2分钟。
然后加点盐调味，再加点五香粉或白胡椒粉。
把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。
煮好后，出锅前洒点葱花。
鱼头豆腐少汤版就做好啦，趁热吃哦。