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香葱肉松蛋糕卷。(1/14)
香葱肉松蛋糕卷。 需要用28+28cm方盘喔。
食材准备。
玉米油，盐，牛奶倒入容器里，彻底搅拌均匀。
低筋面粉过筛至牛奶玉米油混合液体里，手动打蛋器呈Z形轻轻来回搅动，拌至无颗粒，切勿过度搅拌。
蛋清蛋黄分离至无水无油的容器里，蛋黄倒入拌好的面糊里，手动打蛋器将面糊与蛋黄拌至细腻的面糊。
蛋白分3次加入白糖，打发至蛋白糊有阻力，打蛋头提起有微微的小弯钩即可。
取三分之一蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
拌好的蛋黄糊倒进烤盘里，轻震两下震走气泡。放上香葱，再放肉松，最后放白芝麻。
放入预热好的烤箱里，烤箱中层，150°30分钟。每家烤箱温度不同，请自行掌握。 注意观察上色。
蛋糕烤好以后，取出，放置温热脱模，倒扣至油纸上。肉松这一面朝下。
放上冠利法式沙拉酱。
再放肉松，量随意，喜欢就多放。
借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏定型。 我是直接过夜了。
好吃。