将采摘回来的豇豆角放置两天使水分减少，这样做出来的油豇豆更有口感。

锅中放豆油，先煎炒尖椒，煎软后放入葱叶翻炒，然后加入十三香和黄豆酱油，再将每根豇豆角揪成三断，放入锅中翻炒，炒绿后即加入香菜，略翻炒即可出锅，放入味精。