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冬瓜排骨汤(4/7)
冬瓜切块
排骨加水烧开
水开后，稍微煮一会儿，煮出浮沫，捞出排骨换水
加水，放入切片生姜，等煮开后加入前面过水的排骨，倒入料酒
再次煮沸，关小火慢煮，加入盐调味，50-60分钟，要想更酥烂一点可以加长时间，看肉比较软了，放入冬瓜
放入冬瓜再煮大约20-30分钟，主要是冬瓜煮到半透明，没有生的白色就可以出锅了
装盘，加少许葱