参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:普通面粉40克、淀粉26克、白砂糖10克、玉米油6克、鸡蛋2个、百香果1个、蔓越莓25克
操作时间:15分钟
难度分析:初级
百香果切开一端,用小勺挖取出果肉。
姐妹们在市面上常见的应该是紫色的百香果,君君今天用的是黄金百香果,比紫色的更甜哦~
用滤网,过滤出20克的百香果汁。果肉里含有籽,用滤网直接可以滤去。
如果没有百香果,可以直接用20克的清水或者牛奶来代替。
百香果汁中加入白糖、玉米油。
一般君君比较建议用玉米油,过于重口味的花生油、大豆油会影响口感和味道的。
接着把面糊用滤网过筛,得到细腻面糊。过筛可以去除面糊中的细小面疙瘩和过多的小气泡~
平底锅不粘锅开小火,倒入适量面糊。
做鸡蛋卷用不粘锅,成功率会更高哦~一定要用小火煎,不能开大火!