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毛毛虫豆沙面包(0/6)
白老面头天晚上合成团，室温30分钟，再放冷藏6---12 小时可用
除盐和黄油外，其余的食材和白老面一起入厨师机，出初膜时加入黄油，待黄油完全融入面团后再加入盐，搅打到完全扩展
整理面团，平摊发酵至2倍大。
取出面团，排气后分割，60克左右一个，盖上保鲜膜，静置15分钟，此时可以秤豆沙馅，20g一个。
将每个面团包上豆沙，用擀面杖擀平，不要太薄，然后用割刀划出纹路，切记不要划到底，不要把底部划破，要不然不要卷，再翻面过来卷起就ok
二次发酵到2倍大的时候就可以烤了，先预热烤箱180℃，19分钟，底部放少许一盘水，制造蒸汽，表面刷上蛋液，预热好了就放进烤箱，第6分钟时将水盘撤出，不加盖锡纸都可以。