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妮妈的万用面包方子(9/13)
除黄油外所有材料➕一起揉团，天热用冰水，冬天用温水，放置20到30分钟，天气热盖膜放冰箱
黄油提前放置软化
20分钟后面团起筋开始变光滑
洗衣服试揉面，摔打
摔打揉搓后能拉出厚膜➕软化后的黄油
继续揉面摔打直到能揉出光滑不粘手的面团
扯开一段看拉出不易破的薄膜
滚圆松弛
期间把提前准备好的紫薯泥放入料理机打碎加白糖和奶粉拌匀，椰蓉加蛋液白糖黄油拌匀（紫薯和椰蓉会另外开贴）
擀薄面团，折叠两次松弛5分钟，继续擀薄涂上紫薯泥，折合起来中间切两刀，编辫子
两端折起往下放入吐司盒入烤箱发酵功能发酵，烤箱内喷水保持适度，发酵到9分满刷蛋液
180度40分钟，15分钟盖锡纸。出炉晾凉到手温装袋
昨天做的同方子