起锅上油，放姜片，胡椒，花椒爆香

下入三黄鸡爆炒下，加入快没过鸡的水适量，不要搞成炖鸡，水干了，就加点水再炒，这样循环到鸡快熟时，放入大葱，盐，最后收汁出锅。 整个过程三四十分钟就搞定了。