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ELECOOK丨法式漂浮岛草莓蛋白(3/14)
准备所需食材及配料
柠檬切半，草莓四切一备用
锅内倒入清水，加入罗勒叶，挤入青柠汁，煮约2分钟
加入白糖，搅拌。再加入吉利丁粉，搅拌
盛起放入冰箱冷藏10小时
白糖入锅，加水煮成焦糖
花生米用牙签固定，裹上蔗糖待凝固备用
加入草莓块搅拌
挤入柠檬汁搅拌，煮10分钟
加入料理机，打成颗粒状
蛋白加糖打发成硬性发泡状态
装入裱花袋，挤入盘中，放入微波炉10秒左右
倒入煮好的草莓汁垫底
放入蛋白，草莓块，罗勒冻，加入焦糖花生，薄荷叶装饰