豉椒蒸鲈鱼(11/12)
鲜鲈鱼一条，洗净。在鱼身两面均切斜刀，便于入味。
在鱼身抹一点盐，搓一搓，放一点料酒腌制10分钟。
大葱切丝，姜切丝，蒜切碎备用。
腌制好以后把备好的葱丝，姜丝，蒜塞一部分到鱼肚。
在鱼身均匀铺上葱丝，姜丝，蒜，花椒，泡椒，老干妈豆豉辣酱，放入蒸锅，中火蒸20分钟。
蒸好的鱼出锅，在鱼表面铺上生葱丝，淋上蒸鱼豉油。
撒上辣椒粉。
锅中倒入适量植物油。
烧热后的油均匀浇在鱼身上。
完成图
完成图
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