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蟹壳黄（甜）(37/37)
板油切块，需剔除板油里面的类似薄膜一样的东西
剁成板油茸，在此过程中还可能会发现类似图里的薄膜，也请一并剔除，以免影响口感
剁好的板油茸
拌入砂糖
拌匀
均分成7个馅心
制作干油酥，面粉猪油放好
面刮板稍稍翻拌一下
用手擦匀干油酥
成团备用
制作水油皮，面粉、猪油、酵母、水准备
面刮板稍稍翻拌
用手擦匀
成团备用
将布盖在水油皮上松弛15分钟
撒薄粉，放水油皮团
擀成小的长方形
把干油酥整成水油皮一半大小，并叠放在上面
折起水油皮，并收口
擀大擀薄
从一边卷起
成长条
揪成7个大小平均的剂子
取一剂子进行操作，其它盖布
放上馅心（有接缝的一面朝上）
收口
收口朝下，椭圆形
逐一做完另6个剂子
麦芽糖用一点水稀释成麦芽糖液
搅拌均匀
在朝上的一面刷糖液
蘸芝麻
放在烤盘里
上管200，下管180，烤至上色
成品美美哒
酥皮很有层次吧
吃起来