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苦瓜酿肉(1/23)
苦瓜对切去囊，切小段。
锅中水烧开。
倒入苦瓜，放少许盐，焯水。
水烧开，继续煮两分钟。
捞出过凉水。
猪肉剁馅，胡萝卜去皮，洗好葱、姜，备用。
猪肉馅中放入，十三香、料酒、盐、生抽、蚝油、姜沫，少量水。
搅拌上劲。
胡萝卜剥丝，剁碎。
搅拌上劲的肉馅中放入葱花、胡萝卜，拌匀。
来个合影(∩˃o˂∩)♡
拌匀的馅中打入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
如图，苦瓜裹肉馅。
热锅冷油。
依次排列好(✪▽✪)
底部煎至2-3分钟。
放适量水烧开。
加入生抽，少许盐。
煮至苦瓜变软、变色，筷子戳一下，先开动一块，尝尝咸淡。
撒上葱花，美美哒。
出锅了。
底部金黄色。
满满一大盘。(∩˃o˂∩)♡