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无油番茄炒蛋(1/8)
把鸡蛋敲出来加少许盐，打散
切好葱花备用
锅中加入少许水，水量与蛋液1:1
中大火烧开，后转中小火。倒入蛋液，此时不要翻动，待蛋液定型
一会儿蛋液就慢慢膨胀了，铲子从锅边慢慢铲，翻匀，反动到蛋中水分收干即可出锅
同样的，锅中加少许水，烧开后倒入蕃茄，中小火加盖焖煮2分钟，加入水炒蛋，翻炒均匀
加少许盐、葱花、凤球唛味极鲜翻炒均匀，汤汁收得差不多了即可出锅
凤球唛味极鲜会使菜味道更鲜美更有层次感。