这个中式甜品十分的简单，只要准备好椰汁层和糖水层，剩下的就是蒸了，而这个配方的准备也是十分小白化。所有食材准备齐全。
第一步准备椰汁层：椰奶、牛奶、马蹄粉混合，简单的搅拌均匀，至马蹄粉无明显颗粒即可。马蹄粉不会完全溶解，静置后会有沉淀，这是正常现象，不要担心。
第二步准备糖水层：红糖与水加热溶解，不要煮沸，倒入另一容器中，稍微放凉至50-60°，然后加入马蹄粉搅拌均匀，注意不要太热的时候加入，否则会成糊，马蹄粉最好一点点加入，边加热边搅拌，待糖水层慢慢变浓稠即可。
糖水层是可以变换的一层，比如加入桂花啦，茉莉花啦，红枣啦，都可以有不同的口感和功效，这次我选用的是茉莉花茶，少量即可。
此时所有的食材已经准备完毕了，上蒸锅，记得多加入一点水，因为要一直开大火蒸。第一层先放水糖水层100ml,蒸2分钟。第二层加入椰奶层，用量要比糖水层稍稍多一层，因为我的容器比较小，所以我只用了120ml,大家可以根据自身容器略微调整，稍多一点即可。
如此循环，做到5-9层效果最佳，最后一层一定要是糖水层，这样才更好看，而且最后一层记得蒸5分钟。
蒸好的甜品不要着急脱模，一定要等到完全凉透再脱模，否则会相互渗透，效果就没有那么好看了。我是晚上做的，所以我室温放置过夜了。最后很轻松就能脱模，可以切成自己喜欢的样子啦。
最后做好的甜品是一个BONGBONGBONG,很Q弹的样子，随意感受一下，skr~
安装App
