1、准备好调料。
辣椒面：花椒粉：孜然粉：盐：砂糖：白芝麻的比例是2：1：1：1：1：1.5。
小提示：其中砂糖和白芝麻的量可以根据自己的口味调节。
2、步骤一是摆拍给大家看，更直观点。
其实直接拿一个干净的大碗，边量份量边倒一起即可。
3、准备香料。
八角3个、桂皮1小条、小茴香1把、花椒1把。
这个香料的配比不需要太讲究，喜欢哪种香料就放多一点。
4、适量油加热，放入香料，小火慢炸。
炸出香料的香味，看见花椒炸变色了，可关火。
5、夹走八角和桂皮，不过我一般全部香料都夹走，只剩下油就可以。
稍微等油晾凉一些，再将花椒油倒入调料中。
小提示：热油过烫，容易烫糊了调料。
7、这款万用调料汁做好啦！
可以一次做多点，放入干净的容器，密封保存。
拌豆皮、莲藕、土豆、烫菜等，怎么拌都好吃。
11、适量水烧开，放入土豆片煮到变色就立即捞出。
小提示：不能煮太久，煮到土豆变色就可以，这时的口感是脆脆的，特别好吃。
15、根据自己的口味调节辣油的用量。
可以浇上少许刚才烫土豆的水，调出自己喜欢的咸淡。
口味重的人可以不加水，直接拌着吃。
安装App
