红烧小鸡腿的做法_菜谱

鸡腿拿出来，用冷水冲洗一下，洗到自己满意为止

然后冷水和你洗干净的小鸡腿一起下锅，锅里加点生姜片和料酒，大火煮开，然后等它开个两三分钟，倒进菜篮子在用冷水冲一遍

锅里倒油，小火，加点冰糖

冰糖一下下用锅铲的小尖尖捣碎

碎成这样后一直搅拌，直到黄色冒小泡

然后放入鸡腿翻炒，裹上糖色，多炒一会比较好，我一般炒到闻到一丝焦味

然后生抽老抽八角生姜桂皮下去继续翻炒

倒入开水，水淹过你的小鸡腿

然后就是小火焖煮啦……我以前喜欢大火，但是总感觉怪怪的…后来母上大人让我小火烧一次，确实美味很多

老妹又想吃素鸡，又加了素鸡下去

烧到大概水只剩四分之一的时候就可以大火收汁了，喜欢葱的可以加一些小葱下去…我不喜欢所以没有加…很好吃的，又很简单很家常，试试吧