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原味雪花酥酸甜口味(步骤最全)(7/10)
首先准备好食材,再来准备好工具。用电子秤把食材需要的量准备好,如图。工具有硅胶刮刀,整形盘,塑料袋,硅油纸,锯齿刀。 花生与扁桃仁要事先放微波炉或烤箱里烤干脆放凉,微波炉的话高火20分钟,烤箱的话160度烤13分钟左右。饼干太大的话事先要捏小块。蔓越莓干太大的话要剁碎。
电磁炉400W火力先化黄油。
再倒入棉花糖翻炒融化。
棉花糖还有少部分未融化的时候倒入奶粉搅拌。
奶粉放下后15秒就放入其他食材,饼干,蔓越莓干,葡萄干,花生,扁桃仁。
一直用400W火力搅拌均匀,这个过程30秒到一分钟左右。时间太长会太硬。
整形盘用硅油纸垫底,趁热倒入,按压整形成如图样。
风口自然凉干后拿出放砧板,撒上一层奶粉,开始用锯齿刀切割成小块。
切好的小块再撒一层奶粉,让每颗雪花酥均匀粘一层奶粉,这样存着的时候就不会互相粘连。
最后用密封袋装好,放阴凉处,自己吃或送朋友都很好!