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泡菜平包菜(9/10)
平包菜手撕碎，加盐一勺清洗干净。加盐是为了去残留，
洗净的包菜淋干水，加入盐用手稍微按压。就在筛子里直接撒，去水气更快
放置吧，准备其他的
红椒，苹果，胡萝卜切一下，随便切你开心就好
切完的配菜加盐白醋搅拌
加入包菜，盐，白糖，白醋，花椒。搅拌均匀
装入罐子里，顶上放一勺盐，一勺糖，干红椒，喜欢酸就多一些白醋
加入生水，白开水不容易发酵所以直接用生水就好了。水没过菜的位置，划圈倒入白酒。密封起来。
放在避光的地方，冰箱最好。放2天就可以吃啦。
第二天就可以开吃啦，酸酸的一下就吃了4小碟子