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藕丁猪肉小包子(4/27)
高粉和低粉混合加入酵母拌匀.慢慢倒入水，一边搅拌一边到，然后揉成光滑的面团放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大.
猪肉绞成肉馅
藕洗净去皮 切碎
肉馅放入大碗中，放入葱花
放入一勺十三香
2勺酱油
2勺香油
蚝油三勺
盐一勺，玉米油适量.
顺时针方向搅匀
放入青豆
放入藕
搅匀.
面团发酵好后
揉压成光滑的面团
揉成长条状
分成大小均匀的剂子
撒面粉滚圆.
擀成皮
放入适量肉馅
包好
包好的包子放入蒸笼中
室温发酵至比原来大1.5-2倍（也可将锅中的水烧至温热，放入包子发酵） 发酵好的包子放入锅中蒸10-12分钟，蒸好不要立刻加盖，在继续焖5-10分钟.
蒸好的薄皮大馅小包子
蒸好的薄皮大馅小包子
蒸好的薄皮大馅小包子
蒸好的薄皮大馅小包子