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鲜虾茄子打卤面(2/11)
茄子切丁
虾去壳，切碎
五花肉切小块
青椒切小块
把拔下来的虾头，用油低温炒出虾油，虾头取出，留下锅中的油。
倒入蒜炒香
分别倒入猪肉、虾仁，茄子，均匀翻炒，再加入大酱、酱油、盐和水
最后待茄子炒好后，放入青椒收汁。
出锅
配上一碗面条或米粉
成品