椒盐排骨/椒盐肋排(
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配好腌制酱料。
猪肋排洗净,表面用刀划拉几道口子,以便入味。
腌4h以上,沥去酱料。
鸡蛋与淀粉混匀。将肋排在里面蘸满蛋液。
油锅热后中小火煎炸。直到表面变成红褐色。
沥油后,倒入椒盐翻炒片刻即可。如果是自制椒盐会偏咸一点,自己调整哈。