椒盐排骨/椒盐肋排(
4
/6)
配好腌制酱料。
猪肋排洗净，表面用刀划拉几道口子，以便入味。
腌4h以上，沥去酱料。
鸡蛋与淀粉混匀。将肋排在里面蘸满蛋液。
油锅热后中小火煎炸。直到表面变成红褐色。
沥油后，倒入椒盐翻炒片刻即可。如果是自制椒盐会偏咸一点，自己调整哈。
