①咸菜，切丝，冷水泡半个多小时，不咸不淡最好。 ②热锅炸花椒油，捞出花椒粒，放入姜末，蒜末，放入生抽，放咸菜丝。 ③中途，放适量白糖，老抽，鸡粉微量。 ④关火后，放入香油，芝麻，香醋，葱白丝（喜欢吃辣椒或者香菜的也可以放），搅拌均匀即可。 很好吃呦。