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芒果椰浆饭/芒果糯米饭#我要瘦成一道光#(4/7)
糯米浸泡12小时滤水, (因为是傍晚上,我浸泡1晚刚好) 水煮沸后上锅,放屉上蒸20分钟, Tips:屉上垫纱布放便蒸熟后取用。
蒸熟后的糯米粒粒分明,很好看, 小时候吃过这样蒸熟的夹上红糖作馅就是一顿早餐~哈哈,跑题了。
准备好椰浆,我用的右边的高达椰浆, 这两种都可以用。 椰浆是要煮热才发挥香气, 煮椰浆用牛奶锅,1罐可用做3份饭量, 椰浆入2勺糖,一勺盐煮至快冒泡, 出浓椰香味关火,倒出1/5(摆盘用) 再倒入米饭拌匀,焖5分钟。
准备切芒果, 用了2个大台农和1个鹰嘴芒
去皮切片,一着急第一个没去皮就切了
米饭盛碗倒扣盘子上摆芒果花, 随自己喜欢随意摆, 即使没有炒熟的去皮绿豆也无妨 撒上芝麻,摘了一片新薄荷叶放上, 即可食,成品,如图。 吃的时候,浇上一些步骤3留出的椰浆作淋面(没拍淋面图)
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