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葡萄酒(2/13)
葡萄剪成一颗颗的，保留蒂防止葡萄污染。
用水清洗一遍，沥干水。
第二遍加面粉加盐浸泡5分钟。
最后冲冼干净。
彻底晾干葡萄表面的水份。
晾干后全部一颗颗挤烂，放入容器↘
葡萄上面撒一层冰糖↘
筷子搅拌均匀↘
盖上盖密封严，发酵5~7天。。。。。每天早晚用无水无油的筷子搅拌几下。
正常发酵时应该是里面有气泡生成。
完全发酵后，葡萄皮及渣凝结聚集在表层，体积稍涨，下部短时间会显得浑浊不清亮。
把果皮果肉过滤掉，只留葡萄果汁↘
葡萄汁倒进玻璃瓶盖上盖保存。