凉拌黄瓜粉皮(
5
/6)
选这种圆圆的粉皮，在昆明是买不到了，就让妈妈从老家寄来了。
掰成碎片，用热水泡15分钟以上。
黄瓜切片，洒盐，下蒜末，拌匀，腌10分钟以上。
将泡好的粉皮，倒入小锅中煮沸。捞出泡冷水，撕成合适的大小。
将粉皮倒入碗中，加入半勺盐，两勺陈醋，一勺生抽，炸点花椒油倒入，搅拌均匀。
倒出装盘，滑嫩的粉皮，脆脆的黄瓜。
