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梅干菜炖肉(4/5)
五花肉洗净切块，生姜蒜切好备用
将肉和生姜蒜放入锅中，倒入热水煮开过水
捞出洗净后再次倒入锅中，加入开水大火煮开
放入梅干菜，生抽，老抽，根据自己口味放入白砂糖(或冰糖)后中火煮20分享，转小火在煮十分钟，大火收汁，尝一下咸淡适宜的话，就可以关火，放入鸡精，起锅。
江浙人都比较喜欢吃甜，不喜欢甜可以根据自己口味调整糖量。 大火煮的时候需要时刻注意汤汁大小，适时加水，不要烧焦了。