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面包虾(3/10)
虾洗净 去须 脚 开背 去虾线
盐 白胡椒粉 料酒 姜蓉腌制30分钟
蒜蓉油锅炸至成酥捞出备用
锅留底油 小火炒至酥脆
小米辣切成圈儿 尖椒切成小粒和炸好的蒜蓉 焙好的面包屑 装盘备用
腌好的虾 裹一层薄薄的干淀粉
油烧热 炸第一遍 捞出
油温升高后炸制第二遍 使其外表酥脆
将四种配料下油锅 倒入炸好的虾 加丁丁点儿的盐和糖（现在加的盐糖不会影响虾的咸度和甜度 是为了上面包屑有一点底味儿） 翻炒均匀
出锅装盘