安装App
【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配，拌面下饭一流！(1/4)
番茄切小块，茄子切条，青椒、小红辣椒、蒜、葱切配好；
热油锅，六七成热时，茄条入锅油炸，保持大火，炸到茄条变色，沥油捞出，放在厨房纸巾上吸油；
取少许炸过茄子的熟油，煸香葱花、蒜末、红椒圈，放入番茄块，炒成浓稠的酱状，加盐、糖翻炒均匀；
倒入茄条、青椒块翻炒，淋生抽调味，等到酱汁浓郁关火即可。