芝士蛋糕（八寸）(
0
/9)
奶锅中加入奶油奶酪和牛奶，隔水小火加热搅拌
加入黄油搅拌均匀
稍凉后，分三次加入蛋黄，每次加入后都搅拌均匀
筛入玉米淀粉和低筋面粉，过筛面粉糊
鸡蛋清低入几滴柠檬汁，分三次加细砂糖，打发蛋白
取三分之一蛋白加入面粉糊，翻拌均匀，然后再加入三分之一蛋白翻拌匀，拌匀后将面粉糊倒入剩下的蛋白中，拌匀
烤箱底层放一盘水，中层上下火180度预热5分钟
搅拌好的面粉糊，倒入模具中，轻震出气泡
烤箱预热好，将模具放入烤箱，180度烤50分钟，烤好后闷20分钟，出炉趁热脱模
