湖南人必备：自制下饭剁椒！(
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清水洗净，晾干水分。注意：接下来需要用到得所有容器都要保持无水无有油哦！
将大蒜，姜用绞肉机绞成碎末。
晾干后的辣椒剪成小段，放入绞肉机。
绞成碎末，倒入容器。
放绞好得大蒜和姜，放四勺白砂糖，适量盐（盐可以多放一些，也可以刚刚好得味道），搅拌均匀。
搅拌均匀后，盛入密封容器。（为了保持密封，可在容器口上覆盖一层保鲜膜，再盖上瓶盖。）最后放入冰箱冷藏两到三天后就可以吃了。炒肉，蒸鱼等都可以放一勺酸酸脆脆的剁椒，也能拌萝卜干等做腌菜吃！
