洋葱横切，忘记哪里看到的说法，建议洋葱切完要空气氧化一会儿，可以更好的释放有益成分。

使用平底锅，半块黄油的量（就是最常用的那种，有盐无盐的都行，最后根据口味可以增减生抽的量）微微加热以后就可以下锅煎了。

放在锅内煎，多煎一会儿，有焦的部分也别怕，最后都看不出了…… 这么煎是由于方面翻面，但实际最后都要散开，把部分外圈的大的洋葱要多按压一下。

基本就是都煎的差不多了，先放入一勺水（放水以后所有的曾经看起来焦的部分都会被煮的看不出了），然后放入生抽适量。糖不用了，洋葱煎的完全的话，糖分会很好的释放出来，甜味绝对够了。 最后收汁的时候记得别火太大，毕竟国内的糖分容易糊底。