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豇豆炒蛋(12/12)
准备食材。
豇豆摘去两头，清洗干净。切成小的碎段（大约1厘米长）。
蒜切末，葱切葱花备用。
锅中倒入适量的加拿大芥花油（其饱和脂肪含量很低（7%）且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，使用芥花油替代饱和脂肪，可以减少发生心脏疾病的风险）
下葱花蒜末爆出香味儿。
然后放入切好的豇豆，大火翻炒至豇豆均匀变色。
鸡蛋打入碗中，加一小勺料酒。
将鸡蛋充分打散成蛋液。
在鸡蛋中加入10毫升料酒打散，将打散的蛋液均匀淋入锅中炒至变色的豇豆上。
当蛋液开始凝固时翻炒，并加入适量盐和鸡精，关火，继续翻炒均匀即可。
装盘。
成品。