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酸辣土豆丝――零差评，最家常的味道(3/14)
准备食材。
土豆洗净去皮后切丝（如果刀工不好就用工具擦丝，我比较喜欢吃切出来的土豆丝）。
将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。
姜蒜切末，葱切葱花备用。
鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。
锅中倒入适量的加拿大芥花油（其饱和脂肪含量很低（7%）且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，使用芥花油替代饱和脂肪，可以减少发生心脏疾病的风险）
下姜蒜末，葱花爆出香味儿。
将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。
放入切好的青椒和干辣椒。
加适量的香醋大火翻炒几下。
加适量的盐和鸡精。
土豆丝比较细，所以不用炒太久，差不多的时候，放盐和鸡精，关掉火，再翻炒均匀可以出锅了。
装盘。
成品。