酸辣土豆丝――零差评,最家常的味道(
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准备食材。
土豆洗净去皮后切丝(如果刀工不好就用工具擦丝,我比较喜欢吃切出来的土豆丝)。
将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。
姜蒜切末,葱切葱花备用。
鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。
锅中倒入适量的加拿大芥花油(其饱和脂肪含量很低(7%)且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸,不含反式脂肪和胆固醇,同时富含维生素E和维生素K,使用芥花油替代饱和脂肪,可以减少发生心脏疾病的风险)
下姜蒜末,葱花爆出香味儿。
将泡好的土豆丝沥水后放入锅中,大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。
放入切好的青椒和干辣椒。
加适量的香醋大火翻炒几下。
加适量的盐和鸡精。
土豆丝比较细,所以不用炒太久,差不多的时候,放盐和鸡精,关掉火,再翻炒均匀可以出锅了。
装盘。
成品。